Les enjeux

Les principaux enjeux de l’Open Lab Alimentation de proximité sont donc de :

• Développer une logistique d'approvisionnement durable
• Renforcer le lien Agriculteurs-Consommateurs

Il existe déjà plusieurs initiatives de plateformes souvent de portée départementale. Pour créer une offre alimentaire régionale plus ouverte, ces outils doivent lever 2 freins à leur développement économique : la logistique et la notoriété.
Les actions de l’Open Lab apporteront de la valeur aux initiatives existantes et émergentes, en étroite collaboration avec la Région Occitanie qui ambitionne de créer une plateforme centralisée de produits agricoles régionaux.
Il s'agira de mobiliser et de tester des solutions numériques et de savoir si elles sont mobilisables pour dépasser ces limites.

Le Projet Innovant "Un outil numérique pour une meilleure valorisation des agriculteurs auprès des consommateurs de la GMS"

Le projet, animé par la CRAO, a démarré en 2022 avec des ateliers de travail réunissant associations de consommateurs, producteurs, grande distribution autour d’un  outil numérique pour une meilleure valorisation des agriculteurs auprès des consommateurs de la GMS (Grandes et Moyennes Surfaces). 

Une expérimentation "QR Code" a débuté en 2024 dans les départements de l'Hérault et de la Haute-Garonne. Elle consiste à mettre en avant les producteurs locaux partenaires, dans les rayons des GMS à l'aide d'affichettes de présentation intégrant un QR code permettant au consommateur d'en savoir plus sur le produit.

Elle s’est poursuivi en 2025 dans le département de l’Hérault, avec 2 producteurs de légumes frais et jus de fruits dans des GMS de Montpellier et Pèzenas ainsi qu’en Haute-Garonne avec un producteur d’oeufs et un producteur de miel.
Au total, 6 magasins ont participé au test, avec à la fois des produits frais et solides.

Le QR code se révèle peu utilisé par les clients.
En revanche, les affichettes de présentation mises en place avec les GMS rassurent les consommateurs sur la provenance des produits.
Pour autant, les responsables de GMS avec qui l’expérimentation a débuté semblent réceptifs à ces actions proposées et sont demandeurs d'outils de communication pour valoriser les agriculteurs locaux.

L'expérimentation QR Code prend fin en 2026, après un bilan global effectué pendant l'été. De nouvelles réflexions sur les suites à donner au projet sont en cours pour accompagner les agriculteurs dans la valorisation de leurs produits.

Les animateurs et partenaires de l'Open Lab Alimentation de proximité

Les animateurs

Animateur de l’Open Lab : François-Xavier Laborde, Chambre d’Agriculture Régionale Occitanie,

Animatrice des projets innovants : Marie Largeaud, Chambre d'Agriculture Régionale Occitanie,

Animatrices de site : Laure Tezenas du Montcel, Chambre d'Agriculture de l’Hérault et Marianne Bergès, Chambre d'Agriculture Haute Garonne

Les partenaires impliqués

• Région Occitanie | Pyrénées - Méditerranée
• Chambre Régionale d'Agriculture d'Occitanie
  Coordination des actions "Approvisionnement local" et co-construction de l'Appel à Manifestion d'Intérêt des technologies innovantes. ; favorisation de la réplication et le transfert de l'expérience via la constitution d'un réseau de référents régionaux de groupes de producteurs ; développement d'un projet d’Union des Plateformes. 
• Chambre d'Agriculture de la Haute-Garonne (31)
• Chambre d'Agriculture de l'Hérault (34)Retours des usagers sur les circuits courts et prise en compte de leurs besoins pour le cahier des charges d'expérimentation, suivi des expérimentations et appui aux producteurs pour l'utilisation d'outils numériques.
• Chambre d'Agriculture des Hautes-Pyrénées (65)Animation de sessions de travail collaboratif agriculteurs & citoyens pour encourager les démarches innovantes et transférer les retours d'expériences
• L'association Produits sur son 31